2009.10. Found 4, Page1/1

琥珀核桃

超美味琥珀核桃仁,5分钟超快做法
http://www.meishichina.com/Eat/Nosh/200810/50354.html

厨“神”修炼记 番外:山寨太爷鸡

在学校做得不成功,没有一点烟味。在家做得过了,烟味焦得太难闻。
炒茶叶最香的时候是刚开始的时候,多炒了两下再放糖已经觉得茶叶的香味被焦味霸占了。再等到盖起来开小火继续熏已经过焦了,变得有点烤塑胶的味道。火候,还是火候。

厨“神”修炼记 番外:宫保鸡丁

黄师弟增加的,炒得不像啊,始终不是川菜厨师。

厨“神”修炼记 番外:红烧乳鸽

红烧乳鸽,上麦芽糖浆要鸽子是热的,这样糖浆才能入味和皮脆。麦芽糖和大红浙醋的比例应该大些,今天的偏酸。上糖浆后乳鸽要吊干(风干)水用热油淋鸽子身体直到金黄色。注意鸽身各个位置都要均匀的颜色。